Çok yetenekli, sahibine bağlı, koruyucu ve akıllı bir köpektir. Eğitilmesi kolaydır. Bu özelliklerinin yanında çabuk kızan, tetikte ve kendinden emindir. Böylelikle iyi bir bekçi köpeği olabilir. Cane Corso Mastiff cinsleri agresif değildir ancak gerektiğinde sahiplerini korurlar. Acıya dayanıklı olmalarından dolayı kavga anında engellenemezler.
En hızlı büyüyen köpek ırklarından biridir. Erkeklerde ortalama yükselik 64-68 cm, dişilerde ise 60-64 cm dir. Erkek köpeklerde kilo ortalama 45-50 Kg, dişilerde ise 40-45 Kg olmaktadır.Cane Corso, Molossus irkina en yakin mastif soylarindan birisidir. İtalya’da Puglia, Lucania and Sannio’da ortaya çıkartılan tarihi eserlerde bu köpeklere Latince adı Cohors verilmiştir ve koruma, bekçi anlamina gelir. Ayrıca başka bir rivayete göre atalarının eski Romada bir tür olan Canis Pugnax olduğuda söylenmektedir. Safkan bir İtalyan köpeği olmasına rağmen genellikle Amerika kıtasında daha çok bulunmaktadır. İtalya’nın tarihi, geçmişte yapılan heykellerden ve resimlerden de anlaşılacağı gibi bu ırkın İtalyan kökenli olduğu kanıtlanmıştır. Eskiden İtalyan halkı tarafından koruma, avcılık ve bekçi köpeği olarakta kullanılmıştır.