ev tarhana ve salçası

nefis temiz ve leziz damak tadınıza uygun ev yapımı tarhana ve salça manisa'nın 10 km uzağında şirin mi şirin tepecik köyünde. istediğiniz her yere gönderi yapılır. TARHANA(kg): 10.00 tl SALÇA(kg) : 8.00 tl NOT: GÖNDERİ ÜCRETİ ALICIYA AİTTİR. TARHANANINI YAPILIŞI: tamamen kendimizin bahçesinde yetiştirdiği organik olan domates soğan kırmızı biber acı kırmızı biber toplanır, bol suyla yıkanır ve hepsi bir yere doğranır tencerenin ortasına bir demet dere otu demeti konur bu karışım bir güzel pişirilir pişip soğuduktan sonra içerisinden dere otu demeti alınır ve karışım unla bir güzel harmanlanarak yoğurulur.bu yoğurma işlemide tamamen insan gücüyle yapılır.yoğurma işi bittikten sonra bir kabın içerisinde 9 gün bekletilir hamur bu bekleme esnasında her gün yine 2-3 kez annelerimiz bu hamuru yumruklayarak yoğururlar.9 gün beklemesinin nedeni de 3 gün acılaşır 3 gün tatlanır 3 günde ekşir mantığıdır.9 gün dolduktan sonra temiz bir örtü serilir yere ve bu hamur kçük küçük parçalanarak örtünün üzerine serilir.ovulma tavına gelene kadarda bu örtünnü üzerinde bir kaç bekler ovulma tavı geldikten sonra parçaların hepsi bir yere toplanır ve elle ovulmaya naşlanır ovulur ovulur un haline geldikten sonra elekten geçirilir bu işlemde bittikten sonra toz halindeki tarhana yine bir örtünün üzerine serilir ve bir kaç günde o şekilde kuruması için beklenir.kurudktan sonrada afiyetle misssss gibi pişirip burcu burcu kokan tarhana çorbanızı sıcak sıcak yudumluyabilirsiniz. SALÇA YAPIMI:yine tamamen kendimizin tarlasında yetiştirdiğimiz domastesleri toplayıp bol suyla yıkadıktan sonra domatesler doğranır bir kabın içerisine doldurulur ve üzerlerine tuz atılır. bu parçalanmış domates dolu kaplar güneşte bekletilir ve domateslerin ekşi sulaının çıkması beklenir bu süre tamamlandıktan sonra güneşte erimiş olan domatesler annelerimizin elleriyle süzgülerden sıkılarak kremsi hal alırlar.bu krem kıvamındaki ürün tuzlanarak kapların içerisinde güneşe bırakılır burada suyunu çekip gerekli kıvama geldikten sonra güneşten kaldırılır ve yemeklerinize nefiz lezzeti vermek için artık salçanız hazırdır.