KARS'IN KAZLARI UÇIYOR

Kars'ın kazı uçuyor...İstediğiniz kazların satımı bizde... canlı kaz 120 lira...kaz etinin kilosu 47 lira... istediğiniz adreslere gönderilir... Kars ve köylerinde aile bütçesine katkıda bulunmak amacıyla yetiştirilen kazlar meraların yeşil otlarını yiyerek, dağlardan eriyerek gelen kar sularını içerek büyürler. Gezip dolaştıkları ve doğal olarak beslendikleri için bu yörelerin kazları çok lezzetlidir. Büyük şehirlerde düzenlenen dayanışma gecelerinde vazgeçilmez bir menü oluşturan kaz etine rağbet her geçen gün artsa da kaz eti hala geleneksel olarak üretilen marjinal bir ürün olmaya devam etmektedir. Ankara ve İstanbul 'da Kaz eti lokantaları açılmaya ve Ülke insanı kaz etiyle tanışmaya başladı. Bu rağbetin artmaya başlamasıyla kaz etinin de tadının ve orjinalliğinin azalmasından endişe duyan üreticimiz gerçek Kars kazını sizler için buluşturmayımayı amaçladı. Kaz çobanlarının önce yeşil meralarda daha sonra biçilmiş arpa ve buğday tarlalarında otlatarak büyüttükleri kazlar ilk karın düşmesiyle kesilmekte, sakatatlarından arındırılmakta ve hijyenik koşullarda tuzsuz yada hafif tuzlu olarak derin dondurucularda saklanmaktadır. Bir kısmı da tuzlanarak güneşte kurutulmaktadır. Damak tadı tercihine göre kimileri tarafından kesilir kesilmez derin dondurucuda saklanan kazlar, kimileri tarafından ise güneşte kurutulmakta ve bu kaz etleri tercih edilmektedir. Ürünümüzün her iki çeşidi de lezzetli ve tadılmaya değerdir.Bu tamamen damak tadı ile ilgili bir seçimdir. Tandırda kaz, bulgurlu kaz çekmesi dışında kaz eti yemeği çeşidi yok gibi. Bitki örtüsünün çeşitliliği ve zenginliği olan yaylalarda veya köylerde yetiştirilen kaz etlerinin lezzeti eşsizdir. Oysa bu lezzet birçok şekilde sunulmakta ve tercihe göre tüketilmektedir. Dünya mutfaklarına baktığınızda kaz etinden yüzlerce çeşit yemek yapıldığını ve Kazın Noel menüsü arasına girdiğini görürsünüz. Köylerde ev hanımlarının kışlık tedarik ve harçlığını temin eden bir kaynak olmaktan öteye gitmeyen kaz eti hala sınırlı miktarda üretilen lezzetler arasında olmaya devam etmektedir.siparişlerinizi bekliyoruz...mesajlarınızı bekliyoruz.....